怎么将茶泡得和茶叶店一样的好喝

时间:2018-01-27 03:09:00 作者:彩云间

很多人都有过这么一个疑问,那就是为什么在茶叶店喝茶的时候,总能喝到很好喝的茶品,然而当自己买来泡,却不是当初的味道。其实之所以味道不对,那是不会泡茶,泡茶是有很多技巧的,

很多人都有过这么一个疑问,那就是为什么在茶叶店喝茶的时候,总能喝到很好喝的茶品,然而当自己买来泡,却不是当初的味道。其实之所以味道不对,那是不会泡茶,泡茶是有很多技巧的,一起来看看吧!

1.不管是冲泡哪种茶叶,都要先用开水将所有的茶具都烫一遍,除了是清洁茶具,还是使茶汤更好喝的一个前提。如果直接将茶汤倒进没有烫过的茶杯里,那么茶汤温度就会迅速下降,也就影响到茶汤滋味。并且,用第一泡洗茶水再来烫一遍茶具,茶味也是会更加纯正。

2.关于取茶量。取茶量是没有绝对标准的,但茶叶若是放得太少了,茶香不足水味太重,太多的话则茶味更浓,一般来说100毫升左右大的盖碗,放5-7g的干茶。刚开始可以使用电子秤来称量,等熟练后,就比较好把控了。建议大家多试试,根据实际情况来调整投茶量。

怎么将茶泡得和茶叶店一样的好喝

3.冲泡的时间也是非常重要的,最好是能保持一个稳定注水和出汤时间。随着冲泡次数增加,那么冲泡需要的时间也越来越长,但第二泡就要比第一泡的时间短一些,因为第一泡只是醒茶。另外如果茶叶比较松散的、碎末多的,因为内含物质浸出速度快,那就要适当减少冲泡的时间,防止茶汤滋味苦涩。如果茶饼压制较紧,则就要适当延长冲泡时间。

4.水温也是泡茶的关键。每种茶都有最适合它的温度,比如绿茶水温不宜过高,用高于90℃的水来泡的话,那么茶汤活力就会降低,还容易烫坏茶叶;冲泡铁观音用沸水,否则香气不扬;冲泡红茶用85-90℃的水, 以保持最为香甜的口感。现在有专门烧泡茶水的壶,底盘都会显示当前水温,根据水温来烧水就很方便了。

泡茶的技巧还有很多,但关键就是要多多试验,可以经常泡一泡,到安徽阿文网了解每种茶的冲泡技巧,不了多久也能泡出茶叶店那样好喝的茶了!

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