柠檬水的功效与禁忌,泡柠檬水需要注意的误区

时间:2022-01-12 12:32:52 作者:卡布奇诺

柠檬水是泡有柠檬片的水,是一种常见饮料,柠檬水含有丰富的维生素,能防止和消除皮肤色素沉着,起到美白的作用;同时,柠檬水也能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。

柠檬水的功效与禁忌,泡柠檬水需要注意的误区

柠檬水的功效与作用

1、美白淡斑

柠檬中含有丰富的柠檬酸和维生素c这些物质都是天然的美容成分,它们能防止色素在皮肤表层堆积,也能让面部色斑尽快淡化,经常用它泡水喝,可以起到淡斑美白的重要作用。另外用柠檬泡水喝,还能消除皮肤表层的炎症,它对青春痘和痤疮以及皮炎等不良症状都有一定的预防作用。

2、增强免疫

柠檬水能为人体补充丰富的维生素c,它具有超强的抗菌抗病毒能力,还能增强人体自身的免疫力,人体在吸收这种物质以后,可以抑制流感病毒对身体的伤害,从而也就减少了感冒的发生。

3、止咳祛痰

将柠檬汁加温开水和盐,饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时,不妨用柠檬加蜜糖冲水饮,可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。

4、防治肾结石

柠檬水中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平,该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。

5、防治心血管疾病

喝柠檬水还可以防治心血管疾病,因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用,所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。

柠檬水的功效与禁忌,泡柠檬水需要注意的误区

喝柠檬水的禁忌

1、泡水温度不宜过高

在冲泡柠檬时要注意温度不宜过高,过高的温度会释放出柠檬皮中的苦味物质,而且其中的维生素C成分也会遭到破坏;另外,若是温度过低的话,柠檬中的芳香成分不易泡出,维生素C也很难析出,所以冲泡柠檬水时要注意冲泡温度,一般建议用60-70度的温水冲泡即可。

2、泡水时间不宜过长

柠檬本身虽然营养丰富,柠檬皮中含有多种挥发物质,泡久了则会有苦涩的味道,所以喝柠檬水的时候可以考虑现泡现喝。

3、泡水浓度不宜过高

很多人认为冲泡柠檬水时浓度越高越好,其实并不是这样的,柠檬中含有大量的果酸,冲泡浓度过高反而会刺激肠胃,引起肠胃不适,一般在冲泡柠檬水时,1-2片柠檬就可以冲一大杯水。

4、不宜空腹饮用

在空腹状态下,胃内没有食物的干预,饮用柠檬水后其中的酸性成分会刺激到胃肠壁,从而容易引起肠胃不适等症,所以柠檬水最好不要在空腹状态下饮用。

5、胃肠溃疡者少喝

柠檬水味道很酸,其中含有较多的酸性物质,可以刺激胃酸分泌,适量饮用可以促进食物消化,改善消化不良症状,但是胃肠溃疡者本就胃酸分泌过多,如果再大量喝柠檬水更会加剧对溃疡面的刺激,从而会导致病情加重。

6、柠檬水不宜多喝

一般建议每天喝柠檬水喝2-3杯即可,不宜超过1000毫升,适量喝柠檬水可以起到美容养颜、促进消化、减肥瘦身等作用,但是如果饮用过多,其酸性成分反而会刺激到胃肠壁,引起肠胃不适症状。

柠檬水的功效与禁忌,泡柠檬水需要注意的误区

泡柠檬水需要注意的误区

柠檬水泡浓点好

有人认为柠檬水要泡浓点好,其实,一片柠檬就可以泡一大瓶水了。这样的柠檬水没有很浓的酸味,不加糖或蜂蜜即可饮用,这样所含能量更低。柠檬一定要带皮,切片一定要薄,因为皮的部分含类黄酮更高,可能比柠檬果肉更值得泡,柠檬精油也主要在皮里面,切薄点则柠檬皮中的香气容易泡出来。柠檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的类黄酮物质,比如橙皮甙、柚皮甙之类,但它们也都是有益成分。有一点淡淡的苦味,和酸味配合,天热时喝了更解渴。

柠檬水白天不能喝

有人听说柠檬是一种“感光食品”,担心白天喝柠檬水之后皮肤会起斑变黑。但这个说法仅限于网上传言,到2021年并未看到任何相关研究证据。甚至朋友圈还传言说维生素C是感光物质,如果真是这样,水果蔬菜中含有大量维生素C,看来人们白天什么蔬果都不能吃了,这显然是十分荒谬的结论。

柠檬必须用冷水泡

有人说柠檬不能用热水泡,怕维生素C损失。但是,如果用冷水泡柠檬,很可能香味泡不出来。由于柠檬的酸性较强,维生素C在酸性条件下耐热性较好,没有想象中那么容易损失,泡柠檬片的水温度不高于60度完全没问题。

胃病患者不能喝柠檬水

有人坚持胃病患者不能喝柠檬水,因为酸性太强会刺激胃,胃酸过多的更不能食用。其实,只要不是喝纯柠檬汁(纯柠檬汁pH2.5左右,和可乐相当),胃病患者喝柠檬水完全没问题。由于柠檬酸有利于多种矿物质吸收,西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上,认为能帮助消化。对于消化不良者来说,在柠檬水中加薄薄一片姜,就餐时饮用,对促进消化液分泌会有好处。

吃高钙食物后喝柠檬水会生成结石

有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃,钙和柠檬酸会结合成沉淀,甚至在体内生成结石,这可就是谣言了。柠檬酸钙微溶于水,柠檬酸钙的溶解度是0.02克/100克水,似乎不高,但柠檬酸钙却是制作补钙产品的良好材料,因为它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收。柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的,而研究证明柠檬酸对肾结石的预防也是有利的,甚至已经用于肾结石的治疗当中。

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