普洱茶的冲泡方法 普洱茶的泡法步骤

时间:2022-01-03 21:44:47 作者:卡布奇诺

普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。冲泡普洱茶也是讲究泡法技巧与品饮艺术的,下面我们来看看普洱茶正确的冲泡方法与步骤都有什么吧。

普洱茶的冲泡方法 普洱茶的泡法步骤

普洱茶的泡法步骤

一、撬茶

把茶刀从普洱茶饼侧面沿边缘插入,稍用力,把茶刀再往茶饼里推进,向上用力,把茶饼撬开剥落。

二、取茶

将撬出的茶叶取8g左右放入茶荷之中,以备其用,同时也可欣赏普洱茶条索结构。

三、温器

用沸水将盖碗、公道杯、品杯等茶具烫一遍,既烫洗了茶具,又提升了茶器温度,让茶叶受热均匀。

将撬下的茶叶放入盖碗中,准备注水。

五、注水

为使普洱茶茶香更加纯正,需进行温茶,即将沸水把杯中的茶快速冲烫一遍后倒掉。然后沸水冲泡,定点注水,释放完美茶香。

普洱茶的冲泡方法 普洱茶的泡法步骤

六、出汤

普洱茶浸泡时间,可根据个人喜好程度来调整,多人饮茶建议首泡闷20秒左右,其后6到十秒出汤,若是品茶,前5泡出汤较快,后面则延长出汤时间,比如每泡在前一泡的基础上增加5秒出汤,到10泡以后茶汤滋味渐淡,则需要闷泡更长的时间。

七、分汤

把泡好的茶汤过滤到公道杯中,再分到各个品茗杯,以七八分满为宜。

八、奉茶

给客人奉上普洱茶,并示意宾客观赏茶汤亮度及色泽。闻普洱茶特有的香味,只有“色真、香真、味真”的茶,才可称为好茶。

九、观底

叶底是普洱茶的“老底”(你的普洱茶料好不好,一看叶底就知道),叶底纹路明析,浸泡后的叶底似绸布,手拉舒展后有弹性,有韧劲是不错的茶。

以上就是普洱茶饼的泡法与步骤,是不是觉得很简单呢。

普洱茶的冲泡方法 普洱茶的泡法步骤

普洱茶的冲泡技巧

1、普洱茶茶具的选择

冲泡普洱茶,最好选用盖碗或紫砂壶。紫砂壶因为其内部的双重气孔,使其具有良好的透气性能,泡茶不走味,能较好的保存普洱茶的香气和滋味。盖碗则可以保证其真味。一般审评时都选用盖碗冲泡,另外,新茶多适合用盖碗,而老茶则用紫砂壶,更能激发出陈香韵味。其次选用玻璃公道杯或瓷质的品茗杯,方便观察汤色。

2、冲泡普洱茶的用量

普洱茶的投茶量根据盖碗或紫砂壶大小,可按1:16左右的比例,即110毫升的盖碗,投入7克;180毫升的盖碗投入10克。人数少,投茶量小的情况下,可延长冲泡时间来控制口感。

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3、冲泡普洱茶的用水

冲泡普洱茶用水原则上应选用软水,如矿泉水或纯净水,也可用自来水(最好先沉淀一下,以减少漂白粉的气味);

因为普洱茶叶片肥厚,且多为紧压茶,因此冲泡普洱茶的水温一般要求为100℃,但是,不同年份、工艺的普洱茶,对水温的要求又略有差异,年份比较短、原叶偏嫩的茶品,水温保持在95℃左右。

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哪些人不能喝普洱茶

1、神经衰弱者:茶中的咖啡因能使人兴奋,引起基础代谢增高,加重失眠。

2、便秘者:鞣发有收敛作用,能减弱肠管蠕动,加重便秘。

3、生理期来临的女性:生理期来临时,经血会消耗掉不少体内的铁质,普洱茶茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍肠粘膜对铁质的吸收,大大减低铁质的吸收程度,因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。

4、动性胃溃疡患者:咖啡因刺激胃液分泌,加重病情,影响溃疡愈合。

5、即将临盆的孕妇:通常临盆前的准妈妈都难以入睡,如果再加上睡前喝茶,那就无法入睡而影响睡眠;临盆时的准妈妈一定要有足够的精神和力气才能顺利并安全的生宝宝,然而精神不振的你可能会导致宝宝不能顺利出生,那就是大问题了,谁都知道女人生孩子是拿命在拼的。

6、缺铁性贫血者:茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收,使贫血加重。

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